Đừng mua nguyên liệu làm bánh flan nếu chưa đọc bài này
Bánh flan 8cm

Bạn đã từng thất vọng vì bánh flan bị rỗ, không mịn hay có vị quá tanh? Rất có thể nguyên nhân đến từ việc chọn sai nguyên liệu. Nhiều người thường mua trứng, sữa hay đường mà không để ý đến chất lượng, dẫn đến bánh flan không đạt được độ béo mịn mong muốn.

Vậy, làm sao để chọn đúng nguyên liệu chuẩn nhất? Trứng gà ta hay trứng công nghiệp sẽ tốt hơn? Sữa đặc hay sữa tươi giúp bánh thơm ngon hơn?

Nếu bạn đang loay hoay chưa biết cách chọn nguyên liệu làm bánh flan chuẩn nhất, bài viết này chính là thứ bạn cần! Hãy đọc ngay để tránh những sai lầm không đáng có và làm ra những mẻ bánh flan hoàn hảo ngay từ lần đầu tiên.

1. Những nguyên liệu quan trọng để làm bánh flan hoàn hảo

Bánh flan chỉ cần một vài nguyên liệu cơ bản, nhưng chất lượng từng loại nguyên liệu lại quyết định đến độ mịn mượt, béo ngậy và thơm ngon của bánh. Dưới đây là những nguyên liệu quan trọng và cách chọn đúng nhất:

Trứng gà – Yếu tố quyết định độ mịn của bánh
Luôn chọn trứng gà tươi, tốt nhất là trứng gà ta vì lòng đỏ có màu đẹp và ít tanh hơn trứng công nghiệp. Nếu dùng trứng công nghiệp, hãy giảm lượng lòng trắng để tránh bánh bị cứng.

Sữa – Nên dùng sữa tươi hay sữa đặc?
Sữa tươi giúp bánh có vị thanh nhẹ, trong khi sữa đặc giúp bánh béo ngậy hơn. Bí quyết ngon nhất là kết hợp cả hai theo tỷ lệ hợp lý: 500ml sữa tươi + 100ml sữa đặc.

Đường – Dùng loại nào để caramel chuẩn đẹp?
Đường trắng tinh luyện giúp tạo caramel mượt và không bị lợn cợn. Nếu thích vị đậm đà hơn, có thể dùng đường vàng để tạo hương thơm đặc trưng.

Vani và chanh – Hai nguyên liệu nhỏ nhưng tạo khác biệt lớn
Một ít vani giúp bánh thơm hơn, trong khi vài giọt nước cốt chanh sẽ giúp caramel không bị lại đường, tránh tình trạng kẹo cứng khi đổ khuôn.
️🛒 >> Mua ngay tại Nhất Hương

️🛒 >> Mua ngay tại Beemart

️🛒 >>Mua ngay tại Abby

2. Bí quyết chọn nguyên liệu tươi ngon, tránh sai lầm khi mua

Chọn trứng: Kiểm tra bằng nước
Để biết trứng còn tươi hay không, bạn có thể thả trứng vào một bát nước. Trứng chìm xuống đáy là trứng mới, trứng nổi lên là trứng cũ.

Sữa đặc và sữa tươi: Đọc kỹ thành phần
Khi mua sữa, hãy chọn loại không chứa chất bảo quản và ít đường để giữ được vị tự nhiên nhất.

Caramel chuẩn màu: Đừng đun quá lâu
Khi thắng caramel, chỉ đun đến khi đường chuyển sang màu hổ phách là được. Đun quá lâu sẽ khiến caramel có vị đắng.

Không mua nguyên liệu trôi nổi
Hãy chọn mua nguyên liệu tại các cửa hàng uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

3. Cách bảo quản nguyên liệu đúng cách để bánh flan luôn thơm ngon

Dù nguyên liệu có tốt đến đâu nhưng nếu bảo quản không đúng cách, bánh flan vẫn có thể bị ảnh hưởng. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:

Trứng gà: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để gần thực phẩm có mùi mạnh.

Sữa tươi: Nên dùng hết trong vòng 3 ngày sau khi mở hộp.

Đường và vani: Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp để không bị vón cục.

Muốn thưởng thức bánh flan béo mịn nhưng không có thời gian tự làm? Đừng lo, Cô Chủ Nhỏ Bán Bánh đã sẵn sàng! Bánh flan thơm ngon, mềm mịn, chuẩn vị homemade –> đặt ngay để tận hưởng hương vị tuyệt hảo mà không tốn thời gian và công sức